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玉米酒糟营养成分

玉米酒糟是玉米发酵出产酒精的副产品,其蛋白质及纤维含量较高,且价格低廉,玉米酒糟在畜牧出产中得到了更为广泛的应用和更为深化的研讨。玉米酒糟的出产办法首要分为干法加工和湿法加工2种工艺,湿法玉米利用率高,有条件的厂家多使用湿法加工。玉米酒糟在出产进程中除碳水化合物削减外,其它成分含量较高,且因发酵进程而融入的酵母营养成分及活性分子,蛋白质质量进步。
玉米酒糟营养价值显着高于色彩较深的。现在,市场上好的玉米酒糟为金黄色,尝之微甜,发酵的香味。暗褐色的有而玉米酒糟一般伴有糊焦味或许烟熏味。可能是因为加热过度引起的,这降低了赖氨酸的利用率。



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